تستحوذ الأطعمة فائقة المعالجة على حصة متزايدة من وجباتنا. ورغم سهولة تناولها وانخفاض تكلفتها، إلا أنها ترتبط بمخاطر صحية موثقة بشكل متزايد. ويحذر أطباء القلب الأوروبيون من أن استهلاكها المنتظم يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقًا لتصنيف NOVA، فإن هذه المنتجات - كالمشروبات الغازية، والوجبات الخفيفة، والوجبات الجاهزة، وحبوب الإفطار - هي تركيبات صناعية غنية بالمواد المضافة. وتعكس قائمة مكوناتها الطويلة عمليات تصنيع معقدة واستخدام مواد قد تُخلّ بتوازن البكتيريا المعوية أو تُحفز الالتهابات.
وتُظهر الدراسات وجود علاقة واضحة: فكلما زادت نسبة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، زاد خطر الإصابة بالأمراض. وعلى العكس، فإن تقليل استهلاكها يُحسّن المؤشرات الصحية بشكل ملحوظ. ومع ذلك، لا يزال هناك بعض الالتباس: إذ يحصل بعضها على تقييم غذائي جيد، مما يُربك فهم الجمهور.
وتدعو الجمعية الأوروبية لأمراض القلب إلى توفير معلومات أفضل للمستهلكين، لا سيما من خلال وضع ملصقات أكثر وضوحًا، وتشجيع العادات البسيطة: كالطبخ المنزلي، وتفضيل الأطعمة الكاملة، وشرب الماء بدلًا من المشروبات الغازية. الهدف واضح: الحد من وجود الأطعمة فائقة المعالجة في نظامنا الغذائي اليومي.
12/05/2026 | 
Sophie de Duiéry
Anglais
Arabic
Deutsch
Français
Español
Italien
Português
Russian